Iedereen kent de Michelinster wel, maar de Gault & Millau? Deze ranking is net een tikkeltje minder high-end en iets laagdrempeliger. Wat een heerlijke job hebben de inspecteurs die alle restaurants in Nederland beoordelen. Ze komen bij de mooiste en beste restaurants en beoordelen ze op een schaal van 20. Krijg je 10 of meer punten, dan krijg je de Gault & Millau waardering. Waar je al meer dan trots op mag zijn. In de Gault & Millau-gids komen echter alleen de restaurants die 16 punten of meer hebben gekregen, daarom nemen we ook alleen deze mee in deze top-ranking lijst van 2023. Krijgt een restaurant 19 of 20 punten, dan behoort het volgens de inspecteurs tot de absolute top van Nederland.Voor welke kies jij?
Ranking
10-12: Restaurant van een eerlijk tot interessant niveau
13 en 14: Goede, verzorgde tafel, betrouwbaar en soms origineel
15 en 16: Restaurant of brasserie die een bijzondere keuken brengt
17 en 18: Zeer grote tafel, memorabele herinneringen
19 en 20: De onbetwistbare top
De nieuwe toprestaurants van 2023
- Brut 172, Reijmerstok: 18.5
- 212, Amsterdam: 18
- De Lindehof, Nuenen: 18
- Aan de Poel, Amstelveen: 17.5
- De Bokkedoorns, Overveen: 17.5
- FG Restaurant, Rotterdam: 17.5
- Flore, Amsterdam: 17.5
- Meliefste, Wolphaartsdijk: 17.5
- Julemont, Wittem: 17
- La Provence, Driebergen-Rijsenburg: 17
- De Nieuwe Winkel, Nijmegen: 16.5
- Noor, Groningen: 16.5
- Restaurant Atelier, Gulpen: 16.5
- ’t Amsterdammertje, Loenen aan de Vecht: 16.5
- Bridges, Amsterdam: 16
- De Kas, Amsterdam: 16
- Karel 5, Utrecht: 16
- MOS, Amsterdam: 16
- Vigor, Vught: 16
Awards 2023
Ook reikt Gault&Millau jaarlijks verschillende awards uit, zoals de ‘Chef van het Jaar’, ‘Sommelier van het Jaar’ etc. De meest opvallende zijn:
- Jan Sobecki – Tribeca, Heeze – Chef van het Jaar 2023
- Guido Braeken – Julemont – Château Wittem, Wittem – Jonge Topchef van het Jaar 2023
- Caroline Berends-Proot – De Nederlanden, Vreeland a/d Vecht – Gastvrouw van het Jaar 2023
- Margot Los – Café Parlotte, Amsterdam – Sommelier van het Jaar 2023
- Vista – Willemstad – Terras van het Jaar 2023
- Martin Kruithof – De Lindenhof, Giethoorn – Ambachtsman van het Jaar 2023
- Taiko – Amsterdam – Aziatisch Restaurant van het Jaar 2023
- De Kas – Amsterdam – Groenterestaurant van het Jaar 2023
- Putaine – Rotterdam – Bistronoom van het Jaar 2023
- Rosie – Utrecht – Ontdekking van het Jaar 2023
- Ollie Schuiling – Kasteel Heemstede, Houten – Dessert van het Jaar 2023
- Yornie van Dijk – Basiliek, Harderwijk – New chef on the block 2023
- Klaproos – Amsterdam – Pop of the Year 2023
- Nick Bril – The Jane, Antwerpen – Best Dutch chef Abroad
- SAAM Restaurant – Ouderkerk aan de Amstel (Amstelveen) +
YANO – Rotterdam – Hoogste Nieuwkomer van het Jaar 2023. - Cocktailbar van het jaar 2023, Law & Order – Amsterdam
Heb je je restaurant wishlist ook gelijk uitgebreid na het lezen van dit artikel? Meer info vind je op de website in de app van Gault & Millau.
